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 Définition
La
gouvernante est responsable de la mise en état
quotidienne de l'ensemble des chambres et des parties
communes de l'établissement. Elle
gère, anime et contrôle son service afin de
veiller au confort et au bien-être d'une
clientèle française et
étrangère.
C'est une femme ou
un homme de terrain qui travaille soit en autonomie, soit
en collaboration avec sa hiérarchie (gouvernante
générale, directeurs,...). Elle a sous
ses ordres le personnel d'entretien affecté
à son service (femmes de chambres, valets,
équipiers, lingères, etc.) et est en
relation fonctionnelle avec les autres services de
l'établissement ainsi qu'avec les fournisseurs et
autres prestataires de service.
Recrutement
L'accès
à cette formation est réservé aux
titulaires :
- d'un CAP, d'un
BEP ou d'un diplôme homologué de
niveau V relevant de l'hôtellerie ou de
spécialités professionnelles
voisines
- ou d'un
diplôme homologué sanctionnant une
formation de niveau supérieur (Bac
Professionnel , Technologique ou
Général, BTS).
Débouchés
Sanctionnée
par un diplôme d'Etat, cette formation offre
l'accès à une large gamme de professions,
notamment dans l'hôtellerie. L'activité
d'un titulaire du Brevet Professionnel Gouvernante
s'exerce en priorité dans les hôtels et dans
les centres d'hébergement para-hôteliers.
Quelques exemples :
- Gouvernante
générale
- Gouvernante
d'étages et lieux publics
- Gouvernante
dans une maison bourgeoise
- Gouvernante en
milieu hospitalier
- Gouvernante de
village de vacances
- Directeur
d'hébergement
Déroulement
de la formation
La formation
se déroule sur deux ans. Chaque année
comporte 14 semaines au Lycée et
38 semaines en entreprise, dans des hôtels
prestigieux,
divisées en quatre périodes incluant
5 semaines de congés payés.
Au Lycée,
les notions acquises en entreprise sont
complétées par des travaux pratiques, par
l'intervention de professionnels (esthéticienne,
coiffeuse, animatrice sportive, directrice
d'établissement,...), ainsi que par des voyages
pédagogiques.
En outre, un
enseignement général est consacré
à la gestion, au droit, aux sciences
appliquées, à la gestion du
matériel, à l'anglais, à la
communication, au français et à l'ouverture
sur le monde contemporain.
L'examen
L'examen se
déroule par unités de contrôle
organisées en deux groupes d'épreuves, dont
les jurys sont composés d'enseignants et de
professionnels :
- une unité
de contrôle composée des épreuves du
domaine scientifique, technologique et professionnel
- épreuve
pratique et professionnelle (coefficient
6)
- épreuve
de technologie et de sciences appliquées
à l'environnement (coefficient 3)
- gestion
appliquée (coefficient 3)
- environnement
économique et juridique (coefficient
2)
- langue vivante
appliquée (anglais) (coefficient 2)
- une unité
de contrôle composé des épreuves du
domaine expression et ouverture sur le monde
- expression
française et ouverture sur le monde
(coefficient 3)
- expression en
langue vivante étrangère
(facultatif)
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