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 La
salle
Vous aimez la
communication, la vente, l'accueil. Vous avez une bonne
sensibilité gustative. Vous pouvez
devenir :
- commis de
salle
- chef de
rang
- maître
d'hôtel
- responsable de
salle
- adjoint ou
directeur d'établissement
- animateur
qualité
mais aussi
- sommelier
- spécialiste
des arts de la table
L'hébergement,
la réception, le tourisme
Vous
préférez la réception, l'accueil ou
l'hébergement. Vous êtes soigneux,
ordonné, discret, calme, et savez rester à
l'écoute. Maîtrisez les langues
étrangères, l'organisation et la communication
pour devenir :
- employé
d'étage
- gouvernante
d'étage
- réceptionniste
- chef de
réception
- adjoint ou
directeur d'établissement
- hôtelier
animateur de sites touristiques
Trois
niveaux de formation
Le
B.E.P. (Brevet d'Enseignement Professionnel)
qui sanctionne les premiers niveaux de formation dans les 3
familles de métier.
Une passerelle existe vers le Baccalauréat
Technologique : la 1ère
Adaptation.
Le
Baccalauréat Technologique
qui sanctionne le premier niveau d'encadrement et qui
reconnaît à son titulaire une culture technique
dans les 3 familles de métier. Le titulaire du
baccalauréat technologique prolonge
généralement sa formation soit par un B.TS.
soit par une mention ou une formation complémentaire
spécialisée dans une famille de
métier.
Le
B.T.S. (Brevet de Technicien Supérieur).
Il permet d'accéder à des fonctions de
responsabilité plus étendues, soit dans le
domaine de la gestion d'hôtel, soit dans le domaine de
la restauration (cuisine et salle), soit dans le domaine de
la conception de plats cuisinés.
Des
spécialisations
Elles se
préparent après l'un ou l'autre des 3 niveaux
de formation ci-dessus.
Le Lycée de
Poligny propose les deux formations
spécialisées suivantes :
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